将胡萝卜,青椒,洋葱切丁,0.5厘米左右大小就好,牛肉切一厘米小片,厚度薄点。米饭最好是热的(香米最好)
炒锅烧热,倒入色拉油,放入蒜片,煸至金黄。调小火,放入牛肉,翻炒至牛肉上色,倒入胡萝卜,青椒,洋葱,豌豆粒,放入黄油,翻炒15秒。加入米饭,放鸡粉,老抽。将米饭炒散,颜色均匀即可出锅
最后将米饭盛到一个小碗中,压紧,倒扣在盘子中,就出现上面的形状,在撒上葱花,撒点黑胡椒就完成了
牛肉也可以提前腌好,更加入味