海绵蛋糕

作者： 路菜菜

这是6寸的方子。

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 色拉油 20克
• 糖 60克
• 牛奶 30克
• 柠檬汁 几滴

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

无水无油分离蛋清蛋黄。

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，分3次加糖，打发至硬性发泡状态。

步骤 4

一次一个加入蛋黄，打匀了再加下一个。打至蛋糊浓稠细腻蓬松。

步骤 5

加好蛋黄的状态。

步骤 6

低粉从高处分次筛入蛋糊中，翻拌均匀。拌至没有干粉。

步骤 7

油和牛奶放入容器。

步骤 8

充分乳化，淋入面糊，迅速翻拌至细腻蓬松无颗粒。

步骤 9

倒入模具中，震掉气泡，放入预热好的烤箱。150度35分钟。

步骤 10

出炉震一下，倒扣晾凉，脱模。

步骤 11

出炉状态。

菜谱创建时间：2018-11-23 23:02:13