大阪烧

作者： 青川在路上

用料

• 山药 50g
• 卷心菜 200g
• 虾仁 2只
• 香葱 3根
• 低筋面粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100ml
• 盐 1g
• 酱油 20ml
• 蚝油 10ml
• 糖 10g
• 沙拉酱 适量
• 海苔丝 适量
• 木鱼花 适量

大阪烧的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮，擦成泥；卷心菜洗净切成丝（只放绿色部分，白色部分不要，个人喜好）；香葱洗净切成末；虾仁洗净切成小块

步骤 2

将低筋面粉、鸡蛋、牛奶、盐、山药泥、卷心菜丝、虾仁、香葱末混合后，搅拌均匀，不要搅拌太过，以免面粉起筋

步骤 3

平底不粘锅开小火，抹一层油，倒入面糊，用锅铲调整形状，不要按压，保持一定厚度，小火煎2、3分钟，至底面金黄后，翻面，煎3分钟后，再翻面煎3分钟

步骤 4

将酱油、蚝油、糖混合拌匀后刷在大阪烧上，两面都刷上，只刷一面，总感觉味道不够；再挤上适量沙拉酱，撒上满满的海苔丝和木鱼花就可以了；不放山药泥和虾仁也是可以的，我觉得一样好吃~

菜谱创建时间：2018-11-23 20:15:02