山药饼干

作者： 晚霞映像

宝宝不吃山药，变个方法给宝宝健脾胃，宝宝小，少吃糖或者不吃，此方微有甜味，烤好后宝宝超爱吃，留存此方以后备用

用料

• 熟山药 150克
• 土鸡蛋 2个
• 玉米油 15克
• 低筋面粉 30克
• 白糖 10克
• 牛奶 50克
• 熟黑芝麻 2克

山药饼干的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟去皮，放凉加入两个蛋黄、牛奶一起倒入辅食机或料理机搅打成细腻的泥状，倒入盆中加入玉米油搅拌均匀吸收，加入面粉、黑芝麻拌匀备用

步骤 2

蛋清入无油无水的盆中滴几滴柠檬汁（无柠檬可滴几滴白醋）去腥，加入10克白糖，用打蛋器低速打发蛋清至提起有直立的小尖角

步骤 3

把三分之一的打发蛋清放入山药糊中切拌均匀，再倒入打发蛋清盆中快速切拌均匀，装入放入曲奇裱花嘴的裱花袋中，此时150度预热烤箱

步骤 4

把山药糊用裱花袋挤成一个一个的小圈，每个之间留有一厘米的间隙，此方40L的烤箱用热风功能同时烤两盘

步骤 5

放入预热好的烤箱内中层和中下层，热风功能，上下150度20分钟，打开烤箱，上下烤盘互换位置，上下140度再烤7分钟。此款饼干外酥内软，喜欢火大更加酥脆的可以低温110度再烤10分钟(温度只供参考，自己烤箱自己斟酌)

菜谱创建时间：2018-11-23 16:50:12