月子助奶汤《鲫鱼豆腐汤》

作者： 君味厨艺

豆腐鲫鱼汤 营养功效：增强免疫力，通乳汁，补脑、美容； 豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用；自古以来鲫鱼汤就是产妇的催乳补品，鲫鱼汤不仅能补充铁元素和丰富的蛋白质，还有助于产妇胸部的血液循环，增加产妇胸部乳汁的分泌。而且鲫鱼汤里还含有丰富的维生素A，所以常喝豆腐鲫鱼汤以达到补肝养目； 豆腐鲫鱼汤中还含有丰富的氨基酸，能对我们的脑细胞起到很好的滋补作用。 鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后，非常容易被我们吸收，鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力； 在制作的过程当中，如果遇到什么问题，可咨询张老师，咨询电话[phone]，微信号同步；汤的详细做法可点此视频教程👇 https://m.weike.fm/lecture/10275734

用料

• 鲫鱼 300克
• 豆腐 80克
• 莴笋 20克
• 大葱 10克
• 生姜 10克
• 枸杞 5克
• 食用油 3克
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克

月子助奶汤《鲫鱼豆腐汤》的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的原材料；

步骤 2

切配好所需要的原材料；鲫鱼剁成段，豆腐切成块，青笋切成片姜切成姜片，大葱切成马耳朵形状，枸杞泡水；

步骤 3

豆腐煎香；一是可以去除豆腥味；二可以增香；

步骤 4

鲫鱼煎至两面成黄色；一可防止鲫鱼散开，有效去除腥味；

步骤 5

倒入烧开的水，约为原材料的两倍。

步骤 6

放入姜葱；

步骤 7

开锅之后，撇尽浮沫；煮约15分钟。

步骤 8

放入煎过的豆腐，煮5分钟；

步骤 9

加入泡过水的枸杞；

步骤 10

加入青笋，开锅即可；

步骤 11

放入胡椒粉、盐，调味，起锅前拣出葱姜；

步骤 12

将鱼汤装入汤碗当中；

月子助奶汤《鲫鱼豆腐汤》的小贴士

注意事项 1、做鲫鱼汤一定要选择新鲜的鲫鱼，并且要清理干净内脏，特别是腹腔中的黒腺； 2、鲫鱼要煎香，这是有效去除腥味的办法； 3、豆腐要稍煎，去除豆腥味； 4、加汤要加烧开的。

菜谱创建时间：2018-11-23 09:31:31