感恩节·南瓜杏鲍菇素咖喱🎃Vegan Pumpkin Curry

作者： Anzzyul

1人份 可按人数无限调整菜谱

用料

• 洋葱 1/4 个
• 杏鲍菇 1 根
• 黄油或橄榄油或椰子油 适量
• 南瓜泥 3 tbsp
• 西兰花 2/3 cup
• 蔬菜高汤或水加一小勺鸡精 1 cup
• 豆浆或杏仁奶 1/2 cup
• 盐 1/2 tsp
• 咖喱粉 1 tsp
• 南瓜香料或肉桂粉 1/4 tsp
• 黑胡椒 1/4 tsp
• 苹果醋或米醋 1 tsp
• 欧芹 适量

感恩节·南瓜杏鲍菇素咖喱🎃Vegan Pumpkin Curry的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇一半切碎一半切片备用。洋葱切碎，热锅倒少量油炒至变色。

步骤 2

加入蘑菇碎继续翻炒。出水后倒豆浆和南瓜泥进去搅拌均匀。

步骤 3

加入高汤或水和鸡精、盐、香料，不断搅拌。

步骤 4

加入杏鲍菇片。

步骤 5

可选择加入小朵的西兰花或芦笋等蔬菜。翻炒三至五分钟，最后加入少许醋拌匀即可出锅。

步骤 6

吃的时候可额外撒上欧芹。我喜欢酸味，淋了些混了番茄酱的椰子酸奶，味道更清爽。

感恩节·南瓜杏鲍菇素咖喱🎃Vegan Pumpkin Curry的小贴士

感恩节快乐🦃️

菜谱创建时间：2018-11-23 03:49:37