椰丝牛奶小方（无淡奶油，椰浆版）

作者： 小小吃货坏丫头

就是想做点小甜点给办公室的IT技术男们吃，于是就想到了这个简单又快速且男女通吃的牛奶小方。讲真，这是我第一次做，改良了原方子，因为没有买淡奶油啊😂。

用料

• 牛奶 250ml（一盒）
• 椰浆 200ml（一盒）
• 玉米淀粉 55克
• 细砂糖 50克（不喜糖减半）
• 椰蓉 适量

椰丝牛奶小方（无淡奶油，椰浆版）的做法步骤

步骤 1

我用到的材料如上图，白糖没放进去。佳乐椰浆是200ml一盒的。

步骤 2

准备一个容器，类似饭盒那种，在底部铺满一层厚厚的椰蓉。

步骤 3

将100ml牛奶和55g玉米淀粉混合，搅拌均匀，无干粉，备用。

步骤 4

将剩余的牛奶、椰浆和白糖全部倒入奶锅中，搅拌一下，放在燃气灶上煮开，转最小火。

步骤 5

将步骤3中准备好的混合物，在入锅前再搅拌一下，保证无粉沉底，然后倒入煮开的牛奶中，一只手倒，一只手不停搅拌，整个过程五到十秒钟，搅拌至如图的粘稠状，离火，快速倒入步骤2中准备的容器中，用勺子快速抚平，或者轻微震动容器使其平整。这个动作要快，不然凉了，定型了就不好再铺平了。

步骤 6

微凉后放入冰箱冷藏3到4小时，然后拿出来，为了方便，直接拿着水果刀在容器里直接划成方块，如图。

步骤 7

为了图方便，直接盖上容器盖，轻轻倒置，轻轻晃动容器，轻轻摇匀，使椰蓉均匀裹上。摇后的效果如图。

步骤 8

然后手动剥开每一个小方块，使其每一个每面都均匀粘上椰蓉。我裹匀后放入饭盒中，明天带给公司的同事们吃。

步骤 9

最后，选了几个方正的，摆了个盘，晚上灯光不好，随便拍拍意思意思下。

椰丝牛奶小方（无淡奶油，椰浆版）的小贴士

步骤7中直接盖上盖子摇匀，不用怕摇碎，测试了下，轻微摇还是不太易碎。

菜谱创建时间：2018-11-23 00:49:10