烤豆腐+超赞蘸料【北鼎烤箱食谱】

作者： Lottepanda饭饭

适合新手的简单烤箱菜，不用开火就可以做出美味的小吃，秒杀街边小吃摊，健康又安心。 烤箱烤豆腐外脆里嫩，一口咬下去，外皮烤的脆脆的，内里软噗噗，秘制酱料够味又解馋～

用料

• 北豆腐 1块
• 香葱 1根
• 芝麻酱 2勺
• 生抽 1/2勺
• 麻椒油 1/2勺
• 糖 1/3勺
• 辣椒油（不吃辣可不加） 1/3勺
• 食用油 1勺

烤豆腐+超赞蘸料【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

烤盘铺锡纸，淋食用油刷匀，将豆腐洗净控干水分，切大小合适的块。铺在锡纸上翻转一下让两面都沾上一点点油。

步骤 2

烤箱预热190°C，烹饪烤10分钟。这里要提示大家，因为豆腐含水量和组织密度的差异比较大，各个烤箱的温度也会有所差异，所以烤制的时间和温度要根据实际情况来调整，总体的原则就是能烤到表皮金黄po起来了就可以。

步骤 3

烤到如图这个状态就可以了，想要皮更脆可以再烤一会儿。

步骤 4

接下来是好吃的蘸酱做法：香葱切葱花，将芝麻酱、麻椒油、生抽、糖、辣椒油拌匀调成酱料。

步骤 5

豆腐上淋上料撒上葱花，开吃！

烤豆腐+超赞蘸料【北鼎烤箱食谱】的小贴士

1.烤豆腐还可以用才做其他炖菜，炖红烧肉、卤味也可以放，烤过之后豆腐内会有更多孔洞更能吸收汤汁入味，更美味哦～ 2.有小伙伴用这个温度和时长烤豆腐没有达到表面焦黄并鼓起来，我想原因可能有每台烤箱的温度不一定都是一致的，有些会偏高有些会偏低，所以要考虑自己的烤箱平时使用时温度的情况来调整，另一方面还有我们从市场上买的豆腐都是各家自己点的偏多，含水量和做法还是会有挺大差异，所以烤制的温度和时间要根据实际情况来调整，最终烤得金黄并鼓包包的就可以啦～

菜谱创建时间：2018-11-22 18:34:56