猪油渣圆白菜馅包子

作者： 杨小样儿瘦瘦瘦

家里一直是猪油和植物油混着吃，好多人不敢吃，其实食用猪油只要不过量，是对人体有好处的，具体的好处，大家百度一下就清楚了。

用料

• 包菜 半个
• 熟猪皮 6勺
• 猪板油 3勺
• 虾皮 3勺
• 大葱 1根
• 生姜 0.5勺
• 花椒粒 0.7勺
• 十三香 0.5勺
• 胡椒粉 0.3勺
• 盐 1勺，咸鲜馅儿更香噢
• 花生油 2勺
• 耗油 1勺
• 黄酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

猪油渣圆白菜馅包子的做法步骤

步骤 1

为了好区分，用瓷勺来取量，省事。

步骤 2

和面，包子面尽量和软一些，面揉光滑了放在一旁醒面。

步骤 3

锅烧热放花生油，放入花椒里炸香捞出，放入猪板油，融化即可。

步骤 4

圆白菜切小块，不要太碎，放在一边控水。

步骤 5

猪板油渣+熟猪皮+生姜+大葱+少量虾米皮，一起放入搅馅机搅碎，猪皮不碎也没问题，小块的Q弹有嚼劲儿。

步骤 6

将步骤4和5一起放入步骤3的锅里，放入剩余的虾皮、十三香、胡椒粉、盐、耗油、黄酒、生抽和老抽，快速拌匀。

步骤 7

将醒好的面揉光滑，切小剂子，擀皮，包馅，封口即可。

步骤 8

锅里放入足够凉水，将包好的包子隔开放在蒸屉上，盖好锅盖，水开锅后再蒸上13分钟就可以吃到热腾腾的包子啦。

猪油渣圆白菜馅包子的小贴士

包子的口味，可以随着自己的习惯更改，自己吃着顺口才好。

菜谱创建时间：2018-11-22 10:58:48