蔓越莓饼干

作者： 桑若安晨

第二次做蔓越莓饼干啦，星期六上午专程去whole foods买蔓越莓，结果买了好多吃的，哈哈哈哈 上一次用葡萄干代替蔓越莓做饼干，也同样很好吃呢(๑´ڡ`๑) 每次做饼干和小哥哥分工明确，两个人既不会觉得累，又能一起体会到动手的乐趣，是周末很好的休闲时光。 打开烤箱的一瞬间，黄油的甜香扑鼻而来，这就是幸福的味道吧☺️

用料

• 蔓越莓 125克
• 低筋面粉 350克
• 黄油 240克
• 糖粉 130克
• 蛋液 一颗

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好五种材料。 蔓越莓可以用等量葡萄干代替。 喜欢吃甜的话可以将糖粉的用量添加至250-260g左右。

步骤 2

黄油室温软化至可以轻松用手指戳一个洞的程度。 蔓越莓切碎。

步骤 3

将糖粉倒入软化好的黄油中，用刮刀按压搅拌至完全混合。图中为搅拌好的状态。

步骤 4

将打散的蛋液分两次倒入黄油糖粉中，用电动打蛋器充分混合，时间不宜过长。

步骤 5

面粉过筛倒入黄油混合物中，按揉面团至无白粉即可。 如果时间过长或者手的温度太热会导致黄油融化，面团变黏。

步骤 6

用油纸包裹面团，捏成如图所示的形状。放入冰箱冷冻1个小时。

步骤 7

长方形面团切成1cm左右的厚度，放入烤箱。

步骤 8

烤箱170º预热五分钟，中火烤18分钟，不同烤箱温度会有些许差异，请根据自家烤箱调整时间。

菜谱创建时间：2018-11-22 08:24:57