汕尾咸菜

作者： dorisZ

汕尾人海丰人喜欢吃咸菜的数也数不清

用料

• 包心芥菜或者芥菜 一颗（自己合适的量）
• 盐 一小碗
• 红糖 一小碗
• 生姜 一块

汕尾咸菜的做法步骤

步骤 1

和大家一起来认识一下 包心芥菜

步骤 2

芥菜

步骤 3

把芥菜洗净待用

步骤 4

在芥菜上均匀地撒上海盐

步骤 5

在包心芥菜上面均匀地撒上海盐

步骤 6

水没过芥菜刚刚好即可

步骤 7

用保鲜膜封起来待12小时或者过一夜就可以了～第二天把盐水倒掉，芥菜整齐摆放到干净的罐子里待用。

步骤 8

准备一小碗盐 一小碗红糖 一块姜用刀背剁碎

步骤 9

在锅里放入适量的水（可以根据罐子的容量来）加入盐，红糖，生姜一起煮沸。如图片的热气蒸腾的状态就可以关火，待降温～

步骤 10

汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可

步骤 11

汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可

步骤 12

注意罐子要洗净干爽最好

步骤 13

静置在阴凉干燥的地方

步骤 14

静置在阴凉干燥的地方

步骤 15

四天后的状态～

步骤 16

一个星期后可以吃了 想起就流口水🤤酸酸甜甜的

汕尾咸菜的小贴士

第一步泡盐水非常重要～把苦水逼出来～

菜谱创建时间：2018-11-21 22:24:55