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口蘑鸡丝的做法

口蘑鸡丝

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丁当猫的妙想世界
口蘑是我的心头好,简单好打理,味道鲜美,无论和素菜还是荤菜搭配都很和谐。

用料

口蘑鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨去皮,片开,切成丝。用料酒,盐,白胡椒粉拌匀,加入玉米淀粉和油,拌好,静置十分钟

步骤 2

口蘑切片,葱姜切末。

步骤 3

热锅凉油,油略微多一点,放入鸡丝,划开。待鸡丝变色,加入口蘑和胡萝卜,大火炒,烹入少许料酒,加入盐,白胡椒粉,口蘑微微出水,即可。也可勾薄芡。打一点明油也可。

步骤 4

配米饭,配面,都很好吃。清香不油腻,淡淡自然蘑菇香。

口蘑鸡丝的小贴士

鸡丝用腿肉比鸡胸更嫩滑。要尽量去除鸡肉上的筋膜,口感更好。

菜谱创建时间:2018-11-21 20:26:30
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