炒笋

作者： 如你依然

买了鲜笋，馋的不行，平时都和泡椒，尖椒啊炒的。这几天嗓子疼，想着不能吃辣，就在冰箱找了一点瘦肉，开始美味😉😉

用料

• 笋 500克
• 盐 少许
• 白糖 一小勺
• 姜 三片片
• 生抽 少许
• 老抽 一点
• 葱/蒜苗 一段

炒笋的做法步骤

步骤 1

去外皮，清洗干净，去跟。

步骤 2

拨去外皮，清洗干净，滚刀切成上图，待用。

步骤 3

装盘

步骤 4

在开水焯一下，去掉一部分草酸。

步骤 5

切点瘦肉

步骤 6

到油，炒姜，家里没葱了，就只放姜，炒香，导入笋，干煸1分钟，加入其他调料。文火闷3分钟左右。不要走开以防糊锅。

步骤 7

出锅装盘，撒点葱花，我撒的是蒜苗。

炒笋的小贴士

中途不要加水，不然不太好吃，个人认为。

菜谱创建时间：2018-11-21 15:38:09