八寸披萨

作者： 小老虎的MummyPig

昨天做了披萨。

用料

• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 黄油 14g
• 糖 14g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 水/奶 100g+15g

八寸披萨的做法步骤

步骤 1

所有材料都称了2份，倒进面包桶，和做面包步骤一样。 按和面程序，食谱是100g水，食谱是手揉面，看着好干，搅不匀，倒了8g水，还是有干粉，又倒了10g，稀了点，撒点粉直到面包桶壁干净了。估计加115g水差不多。 和面发酵结束，把面团分2份，擀不圆，手拉拉铺到披萨盘里面，扎洞。 铺上煮熟的鸡胸肉，火腿肠，奶酪丝，烫过的番茄块，香菜，胡萝卜丝，奶酪丝。 预热，中层，200℃，25分钟，加奶酪，再来5分钟。 铺的厚，多烤了5分钟，不知道熟了吗，拿筷子搓了搓，没问题，出炉。 总结： 肉多了，下次切薄点，煮完烤干一点再铺，披萨下面有水了。 香菜多了，就切了三段，要切碎一点。 胡萝卜不好吃，不放。 小老虎在烤披萨前吃了鸡胸肉，披萨出了了专门扣火腿肠吃……我一个人解决了大半个。 对折起来，披萨就是个肉夹馍。 剩下的早上蒸了一下，感觉比昨天晚上的好吃？？

步骤 2

买了披萨皮，明天继续做，看有什么不一样。

菜谱创建时间：2018-11-21 14:57:16