豆腐炒“蛋”

作者： 伊洛曦

吃纯素的小伙伴们，快看过来，以后不用担心吃素了就不能吃蛋了，菜谱在下方哦！

用料

• 老豆腐 1块
• 切碎的红葱头
• 椰子油 1勺
• 营养酵母粉 2茶匙
• 姜黄 1/2勺
• 红椒粉 1/2勺
• 海盐 1/4勺
• 植物奶 1/4杯
• 青葱 少许
• 胡椒 少许

豆腐炒“蛋”的做法步骤

步骤 1

1.锅里放油，把红葱头炒香，把老豆腐掰碎，翻炒3-5分钟（这一步可以很好地去除豆腥味）把姜黄粉、红椒粉放入翻炒，上色均匀后，加盐和胡椒调味。之后加入植物奶（最好不要省略哦，植物奶能让“炒蛋"有更浓稠的质感） 2.把豆腐做出“炒蛋"颜色最重要的，就是姜黄粉（它同时有很强的消炎、抗氧化作用，建议小伙伴，可以尝试着把它列入常用调料里哦）翻炒的差不多了，就加入自己喜欢的蔬菜，像羽衣甘蓝、西红柿这些，出锅前最后再放营养酵母粉，增加点芝士的风味（它怕高温，所以要最后加)

豆腐炒“蛋”的小贴士

此方来自我们吃素食的高颜值姐姐clau，喜欢的可以关注她的微信，微博，下厨房

菜谱创建时间：2018-11-21 09:09:57