豆豉蒸排骨

作者： 周行没有影子

只是为了记录！怕自己忘记！

用料

• 排骨 适量，我大概用了500克
• 豆豉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量（可以多点）
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 红薯粉 适量

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，浸泡，尽量时间长点，没有时间的话放点面粉或淀粉抓洗，直到肉质发白。

步骤 2

腌制：一小勺白糖，一勺盐，姜切丝，放到排骨里腌制。腌制久一些（如果没有时间可以和豆豉蒜末一起腌制）。

步骤 3

把蒜拍碎，切末，与豆豉一起在放了油的锅里爆香。在与排骨搅拌均匀，在放淀粉抓拌均匀入味，静止腌制二十到三十分钟，这一步比较重要。

步骤 4

蒸制：排骨均匀码在盘子上，在排骨上面均匀的抹上一层油，蒸锅水开后上锅，蒸15到20分钟（根据排骨量而定）

步骤 5

可以吃了。

豆豉蒸排骨的小贴士

用料根据排骨量而定，我是喜欢原汁原味的，所以酱油耗油，五香粉胡椒粉什么的都没放。如果喜欢重口味放什么都行，只要好吃，生活没什么是不可变通的，做菜也是，只要好吃，开心就可以了。创建菜谱也是因为记性差，不喜勿喷😁

菜谱创建时间：2018-11-21 07:17:05