虎皮青椒

作者： 是林媛晞呀

超级下饭！！！！ 客家酿茄子豆腐苦瓜客家人最爱吃了哈 因为点外卖根本吃不到呀，只好买回来自己做了。 ⚠️香菇版的口感很好哟～🤗 ⚠️记得看小贴士呀… ✅尖椒营养功效：@含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。@还有温中散寒、开胃消食的功效。

用料

• 尖椒 7
• 肉末 忘记称 当时菜市场买5块钱前腿肉就够了哈哈😂
• 香菇 2-3朵
• 姜末、蒜末各 少许
• 生抽 一勺
• 淀粉 适量
• 油 少许
• 胡椒粉（白） 适量
• 家乐鸡粉 少许
• 盐 2克
• 蒜片 三瓣左右

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

切掉头部位置后，可以用一支筷子在尖椒头部处绕圈，然后轻轻捅几下辣椒籽很容易就出来了。大家可以试试哟，第一次怕捅破那就多备几个尖椒嘛……一回生两回熟，你肯定可以的！

步骤 2

肉末剁碎，（⚠️肉末剁细点，不然口感会有些粗糙，肉末剁细才能突出香菇口感哦。）姜蒜末，香菇粒，生抽，花生油，盐，淀粉，鸡粉，白胡椒粉，一直同一个方向搅拌搅拌搅拌…

步骤 3

⚠️这个技巧只有一点，记住了哦，拿双筷子，夹少量的肉，一定是少量的肉，为什么？因为尖椒尾巴苗条啦～夹太多肉，肉下不去，吃的时候你会发现，底部只是尖椒没有肉哦～记住啦！少量加哦，到了上面就可以任性点啦……

步骤 4

温馨提示：尖椒下锅前可以拿厨房纸先擦干表皮水分哦。 1、尖椒热油下锅，煎到成【虎皮形态】放蒜片一起轻轻翻炒下，继续煎 2、尖椒见软了就加酱油，然后加一点水，水千万不要多，这时候其实很快就可以出锅了 3、加水盖盖子小火焖五六分钟左右就可以出锅啦

步骤 5

完成✅ 超级下饭哦…… 如果是一家三口，建议加量哦，不然真的不够吃…

虎皮青椒的小贴士

⚠️挑选青椒时候，尽量选大小差不多，重点！不要选尾巴弯曲的青椒，选择直身的就很好处理啦 ⚠️肉末一定要剁细些，比如有超市有搅好的肉末，那种不够细的，还要再剁哦！香菇切粒，融入肉末中，香菇一粒粒的口感很好哦～🤪，出锅前可以加点一点点老抽调色哟

菜谱创建时间：2018-11-21 02:47:53