外婆菜

作者： 筱筱霞xie1658

小时候家里穷，爸爸妈妈都是地地道道的农民，以种为生，省吃俭用，因为我们家是种菜卖的，所以青菜不用买想吃就去地里摘，但是想天天有肉吃那是不可能的，所以妈妈每年会晒一些菜干，（菜晒干后密封保存起来可以放一年）然后妈妈会买一点五花肉回来和梅干菜一起剁碎，然后上锅蒸，闻着就香，关键很下饭，那种感觉胜过吃肉，两三碗饭配一碟梅菜剁猪肉，轻轻松松就搞定了😂😂😂

用料

• 梅干菜 两棵
• 五花肉 400克
• 生抽或者老抽，调色用，可用可不用

外婆菜的做法步骤

步骤 1

首先拿两棵梅干菜用清水泡一会，然后把叶子摊开洗干净（如果不摊开洗会有沙子哦）

步骤 2

如图切碎

步骤 3

五花肉也剁碎然后和梅干菜剁在一起（个人觉得剁碎点好吃）这个时候如果觉得猪肉太白可以适量的放一生抽或者老抽调一下色（不用放盐）继续剁一会，让生抽完全均匀吸收了就装上碟子，下锅大火蒸半个钟，（我用压力锅蒸8分钟就得了）要蒸的够软带点绵才好吃哦

步骤 4

不爱吃肥肉的人也会忍不住多吃两口哦

外婆菜的小贴士

猪肉不能买全瘦的，要不然口感很干很柴，不好吃，建议买五花肉最好。

菜谱创建时间：2018-11-20 23:41:03