家常下饭臊子

作者： 棒棒糖甜丝丝

突然家里停气，等我把材料都准备好了才发现。人生呀，就是这么措手不及。但是我灵光一现，用电汤锅炒了这个菜。此处可以有掌声！！

用料

• 肉末 500克
• 四季豆 500克
• 胡萝卜 1根
• 小米辣 5根
• 二荆条 3根
• 大葱 1根
• 蚝油 2勺
• 猪油 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酱油 1勺
• 食用油 适量
• 红花椒 20颗

家常下饭臊子的做法步骤

步骤 1

蚝油，酱油，把肉腌起。

步骤 2

大葱切小段，二荆条切小圈，小米辣切小圈。

步骤 3

四季豆切小段，胡萝卜切小段。

步骤 4

这个菜需要油多，这次的肉末又太瘦，所以我用了食用油加猪油。 起锅，烧油。 下花椒，炒香。 下大葱，炒香。 下小米辣，炒出辣椒味。 下肉末，炒出油水。 下四季豆和胡萝卜，继续翻炒。 想吃水嫩一点的感觉，就加少量的水莫过菜，大概一个饭碗的水，盖上锅盖，闷。 期间开盖翻炒一下，防止粘锅。闷到水分收干，胡萝卜和四季豆熟透，尝一下味道，放盐，放二荆条圈，翻炒均匀，起锅。

步骤 5

我喜欢香一点，所以加了点黑胡椒。

家常下饭臊子的小贴士

直接配一碗白米饭，超级下饭，也可以当做面的浇头。

菜谱创建时间：2018-11-20 19:48:07