芹菜牛肉蒸饺

作者： 西瓜煎饼酱

香喷喷的牛肉 X 芹菜蒸饺 就是你正在寻找的美味！

用料

• 牛肉 250g
• 芹菜 一把
• 面粉 250g
• 温水 140g
• 料酒 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 盐 盐勺一小勺
• 葱 根据个人口味适量放
• 姜蓉 少量
• 五香粉 5g
• 鸡精 3g

芹菜牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

温水和面，揉到比较光的程度，盖上保鲜膜醒一会儿。

步骤 2

醒面的时候调馅。 切葱花，磨姜蓉，芹菜切丁备用。

步骤 3

牛肉剁成肉馅，放入葱花，姜蓉，生抽，鸡精，五香粉顺时针搅拌。

步骤 4

将芹菜丁加入牛肉中搅拌。

步骤 5

加入食盐搅拌，馅就调好了。 芹菜遇盐会出水，个人觉得这样熟饺子中有汤汁很鲜美。

步骤 6

将面团取出稍微揉捏一下，搓成细长的长条，切成元宵大小的剂子。

步骤 7

用擀面杖擀制成饺子皮，中间厚边上薄。

步骤 8

放入饺子馅，捏成饺子。 一般做蒸饺我都会捏这种带褶的，觉得比较好看。如果煮水饺就会捏成不带褶的。

步骤 9

上锅蒸15-20分钟就好啦！ 搭配醋 X 辣椒食用更佳哦！

芹菜牛肉蒸饺的小贴士

如果是从超市买的饺子皮，包好的饺子尽量用湿布覆盖一下，否则外皮风干较快，不仅影响口感，也会导致蒸煮时捏口开裂。

菜谱创建时间：2018-11-20 19:41:31