松软脆😋豆腐馅葱油饼

作者： xiang彤

上高中时，早上五六点就骑车在上学的路上了，冬天早上浓雾蒙蒙，透着早餐铺的微弱灯光，买个豆腐馅的包子或者豆腐卷(实在不喜欢肉馅)，喝碗粥，全身暖和。 后来，到了上海，再也吃不到豆腐馅了，吃到也不是那个味道 终于可以吃到豆腐馅的了 豆腐馅不放也没问题，怎么做都好吃

用料

• 面团
• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 低筋 100g
• 水 300
• 糖 12g
• 橄榄油 10g
• 鲜酵母(干酵母) 11g(5g)
• 葱馅
• 葱 50g
• 猪油 50g
• 盐 6g-7g
• 黑糊椒粉 0.5g
• 孜然粉 适量
• 豆腐馅
• 豆腐 50g
• 盐 适量
• 孜然 可不放

松软脆😋豆腐馅葱油饼的做法步骤

步骤 1

面团所有材料揉光滑，发2倍大

步骤 2

葱馅材料拌匀，待用

步骤 3

豆腐切小块，材料拌匀

步骤 4

面团分2份，擀成圆形，撒上葱馅抹匀，撒上豆腐

步骤 5

卷起，切8份，压扁

步骤 6

锅热，倒少量油，下锅煎熟

松软脆😋豆腐馅葱油饼的小贴士

此方可以做16个，吃不完冻上，早上起来平底锅热一热和新做的一样

菜谱创建时间：2018-11-20 19:40:56