香甜鸡蛋糕

作者： 营养学渣

来源：《电烤箱烘焙食谱》

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 130克
• 泡打粉 1克
• 糖 130克
• 食用油 28毫升

香甜鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散成蛋液，倒入糖，用电动打蛋器高速打至完全膨发；将低筋面粉和泡打粉混合过筛。

步骤 2

将筛粉倒入蛋液，用电动打蛋器低速搅拌至稠滑状。

步骤 3

模具涂油，倒入蛋粉液待烤。

步骤 4

烤箱预热到190℃，放入模具，中层烤10分钟，待其均匀上色即可

香甜鸡蛋糕的小贴士

此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。如果口味偏淡，可将糖量减至面粉的1/3。

菜谱创建时间：2018-11-20 11:45:52