简易版黄金椰蓉酥（蛋挞皮改造）

作者： 贪吃小灰

发现重复下单了蛋挞皮，单一口味容易吃腻，急需换个方法消耗掉。于是想到这个点子💡，非常简便易操作，还可以更换不同的内馅儿。椰蓉馅的做法请参考@广东娃娃

用料

• 蛋挞皮 4只
• 椰蓉馅 100克
• 椰蓉 20克

简易版黄金椰蓉酥（蛋挞皮改造）的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮冰箱取出，室温解冻。我这里室温22度左右，约8-10分钟就好了。

步骤 2

解冻后的蛋挞皮从锡纸中取出（这一步不要求一定完整，取出时抠破了也没关系，挞皮已经软化，手捏一下就复原了）锡纸不要丢弃，后面有用。

步骤 3

取25克椰蓉馅揉成小球，每个挞皮放一个。用手捏和后揉圆。捏合的时候一定要捏紧再揉圆，我有两个没捏太紧之后烤的时候会裂口，形状受影响不那么圆润。（此时开烤箱预热200度）

步骤 4

20克椰蓉放在容器内，将滚圆做好的椰蓉酥放进去滚一下，四面沾上椰蓉即可。

步骤 5

完成后装回原来的锡纸托里面

步骤 6

烤箱中层，上下管200度20-25分钟（根据你烤箱的具体情况）我是长帝用了25分钟

步骤 7

热馅儿烫嘴，烤箱取出后晾凉再食用。有两个没捏紧变成了裂口酥😂

简易版黄金椰蓉酥（蛋挞皮改造）的小贴士

椰蓉馅可以换成你喜欢的口味，豆沙枣泥紫薯都可以 甚至可以做咸口的火腿或者肉松馅 外卖的椰蓉也可以换成面包屑 捏口的时候一定要捏紧，重要的事情要反复说

菜谱创建时间：2018-11-20 11:24:12