羊肉炒年糕（无油 快手）

作者： Viv见薇知煮

酸辣口味的韩式炒年糕，冬天吃加点儿羊肉配胡萝卜简直太滋补！而且其实不是炒，是煮熟的菜。一滴油也不加，超健康低卡路里。 PS：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。 没有烘培量杯用喝水的小杯子，舀米的塑料量杯都行。 但是我一直觉得菜谱主要是各个食材之间的比例，成比例加大减小都可以。

用料

• 韩式年糕 400克
• 胡萝卜切片 2根
• 韩式辣白菜 2小勺
• 羊肉 20克 可调节
• 大蒜切末 2瓣
• 蕃茄酱 2小勺
• 鱼露 1小勺
• 生抽 1勺
• 糖 15克
• 盐 10克
• 洋葱切块 1个
• 白醋 1小勺
• 葱花 一撮
• 白芝麻 一撮

羊肉炒年糕（无油 快手）的做法步骤

步骤 1

韩式年糕直接放入不沾锅中，加入热水刚好没过年糕。开火大火煮2分钟。如果是羊肉块，可以一开始和年糕放进去一起煮。我用的是羊肉片，之后再加。 然后倒出一多半的水（省得之后收汁时间太久），放入韩式辣白菜，胡萝卜片，搅拌一下。盖上盖子再次煮到沸腾。 因为之后要收汁，所以加热时间足够长，不需要单独煮年糕煮太久。

步骤 2

开火后，打开盖子，放入羊肉片，搅拌一下开始调味。放入番茄酱，蒜末，糖，鱼露，生抽，盐。边放调料边搅拌。

步骤 3

等汁水收到粘稠可以挂在年糕上，加入洋葱，再搅拌2分钟。

步骤 4

加入白醋提味，搅拌均匀出锅装盘，撒上葱花白芝麻装饰。

羊肉炒年糕（无油 快手）的小贴士

喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒粉～～ 过瘾😉

菜谱创建时间：2018-11-20 09:09:53