超快手百变健康饼干

作者： 西门大脸猫

省时间美味又健康。超爱～

用料

• 黄油/食用油 20g（可减少）
• （与辅料椰丝相配合，椰丝多则减少油量） 0
• 糖 15g
• 盐 少许
• 蜂蜜 一小勺（约8g）
• 牛奶 35g
• 全麦粉 60g
• 低筋粉 60g
• 椰丝/蓉（超香） 8g+牛奶4g
• 芝麻 适量（不用补加牛奶）
• 大碗、称、橡皮刮刀
• 铝箔纸（可选） 按此配方油量 直接放烤盘不沾

超快手百变健康饼干的做法步骤

步骤 1

把油20g、糖15g、盐、牛奶25g、全麦粉低筋粉共计120g混合。用刮刀搅拌均匀。（此时混合物偏粉状）

步骤 2

添加牛奶（每添加5g搅拌均匀一次。直至混合物开始粘在一起，比较容易揉成团，但又不粘手。）这步我添加了两次牛奶，加上上一步的牛奶，此时混合物内一共有牛奶35g

步骤 3

加入8g椰丝，揉均匀。（我用的椰丝完全干燥，加进去后面团变干，容易散开，再加了4g牛奶）由于椰丝含油量大，若加的椰丝多，可适量减少黄油量。 由于芝麻几乎不吸水，可不补加牛奶。

步骤 4

面团上盖上保鲜膜，擀面至薄片（超市普通饼干厚度）用模具压出形状，放入烤盘。

步骤 5

烤箱上火180下火160，烤盘放中下位置，10～15分钟）观察饼干颜色。 （温度视家中烤箱做相应调整）热风烤需稍调低温度。

步骤 6

上火180下火160烤15分钟。左上是饼干朝上一面的颜色，左下是饼干朝下一面颜色，偏白）。左边加的是椰蓉，右边加的是芝麻。

步骤 7

第二批：与上图相同温度和位置烤的，只是加了热风烤，朝上的一面颜色偏深了一点，朝下的一面变焦。

步骤 8

上面和底面

菜谱创建时间：2018-11-20 00:40:54