青椒酱（辣椒酱）

作者： 厨神如画V

这款酱直接下饭很好吃，也可以当凉菜、凉粉佐料或者蘸水 方子的量不多，可以根据自己需要翻倍做 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 青椒（二荆条） 120克
• 大蒜 3-5瓣
• 姜 5克
• 油 100克
• 盐 1/4茶匙
• 生抽 30克
• 糖 1/4茶匙
• 醋 5克

青椒酱（辣椒酱）的做法步骤

步骤 1

3-5瓣大蒜，掰掉硬头，洗一下放进小美主锅，2秒/反转5，拣出蒜皮

步骤 2

放入120克青椒（二荆条，喜欢辣的可以放小米辣或者朝天椒），5克姜。

步骤 3

5秒/速度5.5切碎（如图👆，如果量特别多的，5秒切出来不够细可以把锅壁的刮入锅底，2秒/速度5.5再切一下）

步骤 4

加入100克油，8分钟/varoma/反转小勺（全程可以打开量杯盖），结束后，加入1/4茶匙的盐、30克生抽、1/4茶匙糖、5克醋

步骤 5

3秒反转2搅拌均匀出锅. 照方子做出来很适合下饭，如果是凉拌菜、凉粉佐料或者是吃清汤汤锅当蘸水可以适当增加油、盐或者生抽的量。炒菜加一点儿也很好吃哦

步骤 6

上图是增加了油的量，油碧绿碧绿的好美，做蘸水油可以加多

步骤 7

喜欢辣的也可以用这种小米辣来做

步骤 8

小米辣做出来颜色很漂亮。

菜谱创建时间：2018-11-19 23:36:38