全麦面用100度开水和面成雪花状,然后和面醒半个小时
醒面的功夫准备馅,鸡胸肉剁成泥,茴香,胡萝卜,藕,姜,葱切碎搅拌一起,放蚝油,生抽,料酒,盐,鸡蛋,白糖,香油,麻油调好味道
按正常包饺子方法包,然后平底锅中放油,把饺子放入锅中加水,盖上锅盖焖三分钟,翻面再倒入面粉水和油煎至金黄出锅