我的样子平平无奇烤鸡

作者： 晶晶晶晶人森精

这个配方是“我的样子平平无奇”的烤鸡配方 我是搬运工 版权归平平无奇所有 你们可以关注他的微博 他会经常分享做菜视频 这个烤鸡超级无敌好吃😋～鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮脆脆的 吃了就完全停不下来～ 反正谁吃谁知道 以后再也不用排队去买吴山烤鸡啦～

用料

• 鸡 1只（不要太大也不要太小 1000克差不多 ）
• 盐（第一步腌制） 45-60克
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 五香粉 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺

我的样子平平无奇烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净，鸡头去掉 鸡爪不要 鸡屁股切掉 鸡背切开 让鸡平躺

步骤 2

把鸡放进容器里，放进1000克水，60克盐（我觉得60克盐太多了，成品比较咸，下次可以改成50克或45克） 如果无法完全浸入水中，可以压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个晚上

步骤 3

第二天把鸡拿出来。换一个干净的容器，大葱、姜切片，倒入一勺🥄盐，5🥄生抽，1🥄老抽，1🥄白糖，1🥄蜂蜜，1🥄五香粉，1🥄料酒，把鸡放入按摩，使其入味，鸡的胳肢窝也要按摩到。然后盖上保鲜膜腌制3个小时。

步骤 4

把鸡放在烤箱网上，风干。可以用吹风机热风使劲吹。表面没有水分即可。

步骤 5

放入烤箱中层，底下垫上烤盘，以免烘烤时油脂掉落烤箱难以清洗。 250度10分钟，125度50分钟，250度10分钟。

步骤 6

（250度烘烤时，烤箱会有很多烟冒出来，特别吓人……我也不知道是不是我自己烤箱的问题，如果你们也这个样子的话，缩短高温烘烤的时间吧，不过这样鸡皮就不会那么脆了）

步骤 7

烤鸡出炉啦～赶紧趁热吃吧～

菜谱创建时间：2018-11-19 18:20:06