先把地瓜去皮,直接上锅蒸熟
我用的面包机操作 火龙果去皮打成汁,大概190g火龙果汁 直接倒入300g面粉的面包机 加入5g酵母 和面醒面一步到位
拿出面团排气 切成大小合适的团 包上蒸好的地瓜
锅里放上湿布或者吸油纸 防止粘住 先放在锅里醒个15分钟 然后蒸熟 水开后大概15分钟就好了 太久了就会看不到红色、变黄了 不过吃起来也没什么区别
这个样子差不多就熟了,馅儿本来就蒸熟了
蒸熟后不要立马揭开锅盖 等个五分钟 防止包子塌了