蒜蓉粉丝开背虾

作者： 唐尼唐尼

用料

• 虾 只
• 龙口粉丝 1把
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 生抽 勺
• 胡椒粉
• 蚝油

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

将虾须腿剪掉，剪掉虾尾，把虾头和虾身连接处剪开，注意不要将虾头剪掉。从虾尾到虾头剪开，处理虾线，处理完毕后洗净

步骤 2

将粉丝泡软，（可以把粉丝换成金针菇，也非常好吃）铺在盘底，将开背后的虾铺在粉丝上面。

步骤 3

这是这道菜最重要的一步，熬制蒜蓉酱，将蒜切成末，小米椒切好，锅里放油，下蒜末和小米椒，转小火，放盐，鸡精胡椒粉生抽，想要颜色重一点可以放一点老抽，放蚝油，放一点水，关火，将蒜蓉酱浇在虾背上。

步骤 4

大火蒸十分钟，蒸后的粉丝很软很烂了，不喜欢这个口感的可以调节蒸的时间，换成金针菇也是一样得做法。

步骤 5

掌握了这个蒜蓉酱，可以烤茄子烤金针菇都非常好

步骤 6

烤茄子

步骤 7

出锅后可以点葱末

菜谱创建时间：2018-11-19 16:32:36