乐活教主的美食之——荷塘小炒

作者： 乐活教主

荷塘小炒，饭店常点的菜，开胃、营养！ 使用工具：家中常用厨具 操作时间：20分钟左右 适用人数：2-4人

用料

• 主料：藕150克、胡萝卜50克、长豆角100克、干木耳10克
• 调辅料：茶籽油50毫升、盐3克、淀粉5克、净水50毫升

乐活教主的美食之——荷塘小炒的做法步骤

步骤 1

干木耳提前泡发，或买泡好的，洗净去蒂。藕、胡萝卜去皮洗净、切片。长豆角去两头，洗净折断。切得时候烧一锅水

步骤 2

水开后，把蔬菜先后下锅煮至半生。先放黑木耳、豆角煮5分钟，再下藕和胡萝卜煮2分钟，捞出沥水待用。

步骤 3

热锅冷油，倒入适量油，大约50毫升。

步骤 4

油温升至五六成，蔬菜下锅大火快炒两三分钟，淀粉加净水化开下锅炒匀，撒盐出锅。

步骤 5

有荷叶的话铺在盘底，和菜名就更相符了。 美食DIY就是这么简单！

乐活教主的美食之——荷塘小炒的小贴士

1. 干木耳需要提前泡发 2. 蔬菜按先后顺序下锅煮至半生 3. 炒的时候大火快炒

菜谱创建时间：2018-11-19 15:21:34