韭菜荠菜饺子

作者： 莹-莹

虽然是冬天，在市场看到荠菜时,还是忍不住想做饺子。

用料

• 荠菜 克
• 韭菜 克
• 猪肉 克
• 葱
• 姜
• 面粉
• 盐
• 鸡精
• 五香粉
• 白胡椒
• 生抽
• 蚝油
• 芝麻香油

韭菜荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净，过热水烫一下，捞出，晾凉。韭菜洗净，控干水分。 葱姜洗净。 （忘拍照了）😅

步骤 2

姜拍碎，葱切段，加温开水，泡一会儿。

步骤 3

面粉加半勺盐，温水和成柔软面团。

步骤 4

盖上盖子，或用保鲜膜包好，醒一会儿。

步骤 5

肉馅，加盐，鸡精，五香粉，自胡椒。拌匀。加葱姜水，搅拌一会儿。

步骤 6

搅拌至肉馅粘稠。加，生抽，蚝油，香油。继续搅拌。

步骤 7

荠菜晾凉后，挤去水分，切碎。韭菜控干水分，切碎。（忘拍照了，我一般先做处理好这些蔬菜，再开始和面，拌馅） 拌入肉馅中。

步骤 8

取出面团，揉成长条。

步骤 9

切成小段。

步骤 10

撒上面粉，不要黏在一起。

步骤 11

按扁

步骤 12

擀饺子皮

步骤 13

放馅

步骤 14

捏饺子

步骤 15

够一份儿了

步骤 16

锅中放入凉水，煮开，下入饺子。用勺子搅拌一下，不要粘在锅上，防止烂饺子。

步骤 17

再次煮开，饺子浮上水面，加半小碗冷水，再煮，反复两三次，到饺子皮变透明。就可以出锅了！

步骤 18

开动！😋

菜谱创建时间：2018-11-19 14:01:31