自制葡萄酒

作者： 班玛赤林

每年秋季都有人送整箱整箱的葡萄，葡萄容易坏，浪费了很可惜，不如自己动手做一点葡萄酒吧！超级简单的哟～～

用料

• 葡萄 2500克
• 冰糖 400克
• 玻璃瓶 8-10L

自制葡萄酒的做法步骤

步骤 1

葡萄取粒，洗净沥干，要完全干，不能有一点点水份噢。玻璃罐洗干净擦干备用，同样不要有水噢，水滴也不行，就是说罐子里只有葡萄和冰糖，其他啥也不能有～

步骤 2

葡萄攥碎，尽量碎，铺一层葡萄，铺一层冰糖，依次装瓶。最多装八分满，因为会发酵的。

步骤 3

装完是这个样子的，然后要用保鲜膜包裹住罐子口，罐子里的这点空气就足够了，不要跟外界空气交换，否则易霉变

步骤 4

两天后就成了这样，葡萄浮到上面去了，还可以看到小气泡，这就是要发酵了噢，刚装好的时候是沉在下面的呢

步骤 5

一个月之后是这样子了，要透些空气，也要过滤一下，把葡萄和籽都滤掉。我是用比较密的滤网，依然会有沉淀物，之后想了一下，应该使用滤纸

步骤 6

第二个月，葡萄酒的样子已经出来了，打开盖会有浓浓的酒味扑来，这次我又用滤纸过滤了一下，会干净很多。喜欢酒味浓一些的朋友可以再放长一点时间噢

自制葡萄酒的小贴士

这次做的葡萄酒过甜了，但是酒味很足哦，朋友们可以考虑少放些冰糖，比如300克，不过喜欢甜的朋友可以400克

菜谱创建时间：2018-11-19 09:27:54