糖熏排骨

作者： 小风吹着小月亮

用料

• 排骨 500克
• 白砂糖 100克
• 葱姜八角 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺

糖熏排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，清水锅烧开，加入1勺料酒，排骨焯水后捞出备用。

步骤 2

清水烧开，加入排骨、葱姜八角、盐，炖至排骨熟透。捞出排骨，沥干水分备用。

步骤 3

用一蒸锅，锅底铺一层铝箔纸，撒上白糖，将煮好的排骨，铺在蒸笼上。

步骤 4

开火，至白糖融化，成焦糖状，持续几分钟后关火，闷5到10分钟，出锅。

糖熏排骨的小贴士

糖熏上色，烟熏味，焦糖味。 锅底铺铝箔纸，容易清理。

菜谱创建时间：2018-11-18 22:43:39