萌萌哒包子娃娃（有视频）

作者： 柒柒柒柒柒月

萌萌哒，啵一个！

用料

• 水 100克
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 食用油 2克
• 馅料
• 猪肉 150克
• 虾仁 10个
• 蚝油、酱油、糖、盐 适量

萌萌哒包子娃娃（有视频）的做法步骤

步骤 1

用水融化酵母，缓慢倒进面粉中，一边倒一边搅拌，直至成棉絮状，揉成团。

步骤 2

像洗衣服那样把面团抻开，然后再收回来，再抻开，再收回来，反复操作，直至面筋捋顺了。

步骤 3

抻面之后就是收光，不断把面团往中心点折，直至面团光滑。

步骤 4

光滑细腻无毛孔

步骤 5

分成每个35克的小剂子，多余出来的零头用来加红曲粉揉成红色面团。

步骤 6

擀皮，中间厚，四周薄。

步骤 7

上馅，馅不要太多，否则不好做包子娃娃的头

步骤 8

包起来

步骤 9

头上留一点，想象一下古代的小娃娃喜欢在头顶上扎一小束头发。

步骤 10

多余的小面团加少量红曲粉揉均匀，擀成片，用模具做出蝴蝶结来。没有模具也可以手工做

步骤 11

蝴蝶结背面沾一点点水，黏到包子上

步骤 12

把绿豆大小的面团在手里搓圆

步骤 13

用牙签扎住，沾点水贴到包子上，于是包子娃娃就有了嘟嘟嘴啦

步骤 14

也可以搓成条状，做微笑的弧形

步骤 15

用色素笔画出眼睛。其实蒸完以后画更好！ 也可以用竹炭粉或者可可粉调成有色的面团做眼睛。

步骤 16

画好放锅里发酵到差不多1.5倍大，就开火蒸15—20分钟。关火，先焖几分钟再打开盖子，否则容易回缩。

步骤 17

各种可爱

步骤 18

么么哒

步骤 19

啵

菜谱创建时间：2018-11-18 22:06:02