甜酒馒头

作者： 柒柒柒柒柒月

用料

• 面粉 300克
• 水 130克
• 酵母 2克
• 玉米油 5克
• 甜酒 20克
• 奶粉 5克（可不加）

甜酒馒头的做法步骤

步骤 1

用水融化酵母，冬天可以适当增加酵母用量。加入甜酒及其他材料，搅拌成棉絮状。

步骤 2

像洗衣服那样把面团抻开，然后再收回来，再抻开，再收回来，直至把面筋捋顺

步骤 3

然后收光，揉至面团光滑

步骤 4

分成若干个小剂子，每个各揉50下以上。

步骤 5

放蒸笼里发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸15-20分钟。我的两层，蒸17分钟。

步骤 6

关火，闷五分钟左右开盖子。白白胖胖的，很可爱！

步骤 7

香！

菜谱创建时间：2018-10-02 11:04:57