藜麦吐司

作者： 路菜菜

450克的吐司盒2个的量。

用料

• 高粉 450克
• 低粉 40克
• 藜麦 50克
• 糖 50克
• 炼乳 15克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 7克
• 酵母 6克
• 水 90-100克
• 藜麦粥 250克
• 黄油 45克

藜麦吐司的做法步骤

步骤 1

藜麦用水浸泡20分钟。

步骤 2

加水煮成粥。

步骤 3

煮好的粥晾凉。

步骤 4

除黄油外的所有材料混合，用厨师机打出膜。

步骤 5

加入黄油继续搅打。

步骤 6

放入盆中，盖上盖入发酵箱发至两倍大。

步骤 7

发好的面团进行排气。

步骤 8

分成6份盖上保鲜膜静置 15分钟。

步骤 9

面团再次排气，然后擀成长条卷起，放置15分钟。

步骤 10

把长条面团擀长后卷起，放入吐司盒中。

步骤 11

入发酵箱发至9分满。上火170度下火190度40分钟。上色后及时加盖锡纸。

步骤 12

出炉了。

步骤 13

侧面来一张。

步骤 14

掰开来一张。

菜谱创建时间：2018-11-18 20:01:51