粉丝茄子煲🍆

作者： 爱美食的米可

用料

• 茄子 1个
• 肉末 适量
• 蒜头 5瓣
• 料酒 适量
• 辣椒酱 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 陈醋 2勺
• 高汤 半碗
• 粉丝 1块
• 盐 1小勺
• 香菜 适量
• 辣椒 适量

粉丝茄子煲🍆的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切段，起油锅，放入茄子炸软捞出备用（茄子很吸油，炸好的时候，油都被吸进茄子里了）

步骤 2

茄子捞出备用，再起油锅爆香蒜末

步骤 3

加入肉末炒香，再加点料酒炒匀即可

步骤 4

将茄子一同加入肉末中翻炒均匀

步骤 5

再加入之前泡过的粉丝

步骤 6

用辣椒酱，酱油，陈醋，盐调成酱汁淋入锅中（我是自己做的辣椒酱，你们也可以用其他牌子的辣椒酱或者豆瓣酱）

步骤 7

再加入半碗骨头汤，没有的熬汤的情况下，用开水替代，然后盖上盖子，小火焖个十分钟，撒入葱花，香菜，辣椒碎装饰即可

步骤 8

做好了，装盘！开始享用美食啦！

粉丝茄子煲🍆的小贴士

要是家中有土锅，那就用砂锅煲，更香，我这个都是简单版，快手菜

菜谱创建时间：2018-11-18 18:56:57