大头菜、火腿肠、胡萝卜、洋葱、油饼切丝。大蒜、葱切末。
锅内放入油,葱花爆锅。加入火腿翻炒,后加入大头菜和胡萝卜丝翻炒。变软后,放入陈醋和老抽、盐、鸡精。后放入饼丝,翻炒浸汤汁。后放入圆葱翻炒,加入陈醋后翻炒。完成。