韭黄摊鸡蛋

作者： mymany

偶然间在超市里看到韭黄，脑子里立刻浮现出了韭黄摊鸡蛋来，这也是太久太久没吃，立刻收入框中结账，美滋滋的带它回家。 晚上跟老公说吃韭黄，他也是满脸问号，哈哈哈，一是以前没吃过，二是心里估摸着又要当黑暗料理试吃员了😂但吃完后他就爱上了这个味道。

用料

• 韭黄 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1.5茶匙

韭黄摊鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭黄切段，白和叶分开放

步骤 2

鸡蛋打散，放入半茶匙盐搅拌均匀

步骤 3

先放韭黄白色部分炒几下再放入叶子部分，炒至微软后放入1茶匙盐。

步骤 4

中火继续翻炒至韭黄变软

步骤 5

均匀倒入蛋液，等待15秒左右，轻轻晃动锅子，查看底面鸡蛋是否熟了，如果熟了，鸡蛋不会粘在锅底，而是会随锅一起晃动

步骤 6

此时颠锅，让蛋饼翻面，重复上一步骤，晃动锅子

步骤 7

蛋饼可以晃动后再等待10秒左右翻面出锅

韭黄摊鸡蛋的小贴士

炒菜钱锅里稍微放多一点油，免得吵鸡蛋的时候粘锅糊锅。

菜谱创建时间：2018-11-18 17:12:59