南瓜丁丁桃酥饼干

作者： 特务大妈

先跑题一句，是汉字丁丁不是英文字母啊。 用南瓜做饼干的不少，发现绝大部分是把南瓜先蒸软捣烂成泥，问题是南瓜泥跟面粉纠缠一起后，味道真的要跑掉很多啊，这就像芝麻粉与芝麻粒，花生粉与花生粒一样，口感要相差很多。 所以，我决定把南瓜切丁，让它在面粉的包围下还能保留一些南瓜的独立自尊嘛。

用料

• 南瓜去皮切丁 一小碗
• 低筋面粉 两小碗
• 鸡蛋 一个
• 油 1/5小碗
• 糖 油的一半
• 小苏打 2克
• 泡打粉 一点点

南瓜丁丁桃酥饼干的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切丁。大颗一点口感更好。

步骤 2

糖油蛋搅匀搅匀。

步骤 3

筛入低粉小苏打泡打粉，抓匀，成团，搓圆，按扁摆进烤盘，撒上芝麻。

步骤 4

180度，中层，烤20分钟左右。喜欢硬口感时间长点，要留意上色情况，别跑开。

南瓜丁丁桃酥饼干的小贴士

比较起来，南瓜丁颗粒大点，口感更好。

菜谱创建时间：2018-11-18 16:44:16