美味易做的红糖兔丁

作者： 美食国画伪票友

每次看到我的菜谱为0时，总想找一个自己满意的菜突破这个0。没想到这个首秀会是我只做过一次的菜。这菜谱出自一位画友。我们学画之余，她们受我这吃货感染，也相互分享做美食的经验。一位画友口述了这个方子，我今天半信半疑地做了，没想到出乎意料的美味，还非常简单易做，于是就有了这个菜谱首秀。请大家原谅没拍步骤图，之前没想发菜谱，只因美味不忍独享。也请大家原谅我马虎的拍摄，因为这是从女儿的筷子下抢过来拍的，匆匆拍完马上还回她的筷下😂😂😂😂

用料

• 姜 一块（约大拇指大小）
• 大葱 一根
• 蒜 四瓣
• 兔 半只
• 红糖 约四块姜的量
• 盐 适量
• 料酒 半瓶盖（料酒瓶盖）

美味易做的红糖兔丁的做法步骤

步骤 1

兔肉焯水

步骤 2

热油锅下姜片+蒜片+葱白段炒香，再下入红糖小火炒到冒细泡。加入兔肉中火炒，沿锅边加入料酒，加少许老抽上点色，加盐（不要太多），加水至兔肉三分之二。

步骤 3

中火盖盖焖，中途尝一下汤汁，看红糖和盐的口感比例是否合适，如淡可再加点盐。焖到收汁加入葱叶段炒匀起锅装盘。

美味易做的红糖兔丁的小贴士

1.红糖的量视各人口味而定，红糖下锅一定小火炒！！！ 2.制作过程中我第一次放盐放得少，是为了给后面调味时留余地。因为红糖我只放一次，盐分两次放就是为了让盐去配合红糖，这个经验来源于我多年来成功做糖醋排骨的体会。 3.老抽别放多，据红糖量来定，糖多可不放老抽。

菜谱创建时间：2018-11-18 14:46:26