芹菜炒肉丝的浙江家常做法

作者： 阿德莫得

从小吃到大，辈辈传承，用塑料大棚外种植的芹菜才是正宗

用料

• 芹菜 一把，去叶后切成三四厘米的段
• 料酒 几滴
• 盐 一小勺
• 冬笋 几片切丝
• 胡萝卜 几片切丝
• 蘑菇 切片
• 里脊肉 切丝，加几滴绍兴黄酒、白糖、生粉，加几滴水抓透

芹菜炒肉丝的浙江家常做法的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，下肉丝滑散变色

步骤 2

加入笋丝和胡萝卜丝，翻炒一会儿

步骤 3

加入芹菜段，不停翻炒，炒出锅气

步骤 4

炒到芹菜熟，加入盐炒匀出锅

芹菜炒肉丝的浙江家常做法的小贴士

诀窍是不加水，一旦加水，芹菜容易老，颜色发黄，且味道发水。 如果芹菜切段后暂时不炒变干了，可以在下锅前淋一些水在芹菜上再下锅。

菜谱创建时间：2018-11-18 12:48:52