低卡酸奶燕窝

作者： 林未知

坚持吃燕窝已经有半年了 但平时因为偷懒，每天基本都只搭配蜂蜜兑温水，或是牛奶椰汁等饮品 最近突然想尝试新的吃法，于是试着搭配了一些其他简单的食材，想把自己喜欢的配法分享给坚持吃燕窝的仙女们～

用料

• 无糖酸奶粉 1包
• 干燕窝 3克
• 石蜂糖
• 蔓越莓

低卡酸奶燕窝的做法步骤

步骤 1

燕条提前一天泡发炖煮好后，放进冰箱冷藏

步骤 2

我没有用现成的酸奶，因为大部分都比较甜，热量太高，是自己买的无糖酸奶粉，调配好之后分装在小玻璃杯里，盖上保鲜膜放进烤箱发酵

步骤 3

38-40度发酵8-10小时

步骤 4

检查酸奶发酵效果是否凝固

步骤 5

放进冰箱冷藏30分钟，口感更好

步骤 6

准备一颗石蜂糖，要用小锤子锤成颗粒小块状态。这是石蜂糖原本的状态，一大颗，非常硬，需要装在保鲜袋里用锤子🔨砸，或者用研磨的小石盅凿。

步骤 7

取这样若干颗粒份量就够了

步骤 8

炖好的燕窝准备1-2勺

步骤 9

石蜂糖撒在酸奶上，加上燕窝，最后撒上蔓越莓干就可以开吃啦～

低卡酸奶燕窝的小贴士

石蜂糖是马来西亚特产，常见的星空燕窝就是用它来做黄色部分基底的。 石蜂糖和酸奶搭配吃出了一种焦糖的味道，很特别，再加上蔓越莓加持中和了酸甜度。燕窝炖煮好再冷藏过后，蛋清的味道基本没有了。因为酸奶本身是粘稠的，因此燕窝搭在这里可以增添爽滑的口感，当然更重要是能发挥它养颜美容高蛋白又低卡的功效啦😉

菜谱创建时间：2018-11-18 12:39:46