蒜薹炒猪耳

作者： 阿德莫得

上班族的快手菜，勾起小时候在大人酒桌旁蹭猪头肉的回忆，我家娃竟然也爱吃。蒜薹的说法我是查字典来的，我们都叫蒜苗，用空心的葱薹也能做，不过总感觉蒜薹更香。

用料

• 猪耳朵 个
• 蒜苔 把
• 姜 2片
• 盐 少量，用酱猪耳也可不放
• 郫县豆瓣酱 一点点

蒜薹炒猪耳的做法步骤

步骤 1

蒜薹去头尾，留嫩的，切3厘米左右段

步骤 2

酱猪耳切丝

步骤 3

先小火炒香料，豆瓣酱出红油，放入蒜薹炒至断生

步骤 4

加入猪耳丝翻炒，至蒜薹熟（怕不熟可锅边淋一点水）

步骤 5

出锅装盘

蒜薹炒猪耳的小贴士

快手菜，猪耳朵买了熟食店的酱猪耳朵，重口味，下饭菜

菜谱创建时间：2018-11-18 11:50:28