冬季发酵

作者： 我是可爱的小星星

用料

• 水 克
• 面粉，酵母水

冬季发酵的做法步骤

步骤 1

揉好面团后，用保鲜膜盖好

步骤 2

蒸锅加水开火烧，摸屉子有点烫，锅内有点温热了就关火。把面团连保鲜膜一起放入蒸锅发酵，大约三十分钟，关注，不要发过了

步骤 3

整形后，二发，仍采用上面温水发酵方式，二发水温可高点，水沸后关火，放馒头，等五分钟左右，变大一点即可开大火蒸15分钟左右

步骤 4

蒸好后关火等五分钟再拿出馒头

菜谱创建时间：2018-11-18 11:32:35