香甜草莓牛轧糖（200g左右小分量）

作者： haiko

之前在下厨房翻了一些雪花酥和牛轧糖的方子，发现大部分做出来的分量都比较大。 如果吃甜食不是特别厉害的人（比如我自己），做一次就会放很久，里面的干果或饼干容易回潮，夏天也会出现变软的现象。 结合之前的一些配方，我自己拟了小分量牛轧糖的方子。 做一次大概200g，20-22颗糖，看自己切的大小。 我自己用直径13里面的小铁罐刚好装一罐。这个分量不论自己吃还是送人都很合适。 另外冻干草莓真的超香啊！如果不是因为很贵的话我想直接吃一斤！ 看完菜谱请注意下面的小贴士。

用料

• 棉花糖 90克
• 黄油 20克
• 奶粉 50克
• 冻干草莓 30g
• 开心果仁 20g

香甜草莓牛轧糖（200g左右小分量）的做法步骤

步骤 1

称量好材料。棉花糖一盘、奶粉一碗、草莓干和坚果一碗，黄油一小块。

步骤 2

不粘锅小火融化黄油后加入棉花糖，全部溶化后加入奶粉拌匀，关火。

步骤 3

坚果和草莓干一起倒入，关火，大致搅拌一下，带硅胶手套开始揉。这一步大家都很熟悉了。

步骤 4

把所有材料包入棉花糖的手法：两只手拿着大面团往两边掰，掰十几次直到坚果和草莓干都裹进去

步骤 5

放入烤盘或压盘工具整形，完全冷却后切割成块。做出来就图上那么多，一般几天就能吃完。

香甜草莓牛轧糖（200g左右小分量）的小贴士

1.冬天50g奶粉的软硬度适中。喜欢软点就少加10g奶粉。夏天热的时候可以多加10g奶粉。奶粉越多，成品越硬。 2.天气不热的话不必冷藏。常温放置一两周没问题。 3.全程小火！棉花糖如果有发黄的迹象要马上离火不然会焦

菜谱创建时间：2018-11-18 02:06:28