血皮菜炒猪肝（超下饭）

作者： haiko

血皮菜味道有点怪怪的，需要重油重味盖住，并且和猪肝一起滑炒过后口感都是滑嫩的，居然变得非常好吃，这道菜关键是泡姜和泡辣椒，酸辣可口，就这一道菜我可以吃三碗饭！

用料

• 猪肝 250克
• 血皮菜 适量
• 蒜 半头
• 生姜 几片
• 淀粉 一勺
• 花椒粒 适量
• 富顺豆花蘸水或郫县豆瓣 一勺
• 泡姜泡辣椒 适量
• 料酒 一勺
• 盐和味精

血皮菜炒猪肝（超下饭）的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净泡过血水后切片，用姜丝，淀粉，豆瓣酱，料酒腌制一会儿

步骤 2

蒜切片，泡椒泡姜切丝，和花椒粒一起热油爆香，转小火炒出香味（油要多）

步骤 3

猪肝下锅滑炒至变色，盛出，继续下血皮菜炒熟，加盐和味精

步骤 4

最后再把猪肝倒进去翻匀，尝味装盘

血皮菜炒猪肝（超下饭）的小贴士

油要多 猪肝要快速炒

菜谱创建时间：2017-09-26 18:04:05