红烧鸡爪煲

作者： jennyxiaolv

用料

• 鸡爪 15个
• 千张 半张
• 水磨年糕 16片
• 水 400克
• 生抽 15克
• 豆瓣酱 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 姜 5片
• 蒜头 5瓣
• 小葱 2根
• 油 10克
• 盐 1/2茶匙
• 老抽（根据颜色添加） 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 姜 5片
• 蒜头 5瓣
• 葱 2根
• 草果 1个（可省略）
• 干辣椒 3个（微辣）

红烧鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪一剁二，去掉脚趾甲，网锅焯水，7分钟50度速度5。

步骤 2

洗出来好恶心啊！再用冷水洗一遍。

步骤 3

倒入10克油，姜和蒜和葱，3分钟120度反转速度小勺热锅。

步骤 4

放入洗干净的鸡爪，豆瓣酱，糖，蚝油，老抽，生抽，盐，5分钟100度反转小勺，

步骤 5

准备好桂皮香叶八角干辣椒草果，这类香料。

步骤 6

主锅内放400克水，投入香料，30分钟蒸煮键反转速度小勺。

步骤 7

同时，去把年糕和切好的千张，用开水泡软。

步骤 8

30分钟煮鸡爪结束的音乐响起后，放入千张和年糕，再开10分钟120度反转小勺。时间到了就可以吃啦！

红烧鸡爪煲的小贴士

1----这道菜每个人喜欢的水的量不同，所以一开始放400克水，要在30分钟烹煮过程中，自己打开量杯盖看看情况，如果水蒸发得快，可以改为120度哦！ 2----第二次投入年糕和千张，同样的，用筷子将它们戳一下，浸到鸡爪煲的汤水里，如果觉得汤水不够，可以再略加点水的。喜欢成品颜色深的，最后这10分钟里，可以再撒些老抽。

菜谱创建时间：2018-11-17 23:18:47