广式芋头糕

作者： Lemon饭团

芋头糕是一款简单又美味的餐点，晚上做好，第二天早上起来小火煎上一下，配上一碗小粥或者一杯豆浆，简单又快捷。

用料

• 芋头 1个
• 粘米粉 200克
• 水 300克
• 香肠 1根
• 虾米 适量
• 五香粉、黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蒜头 3只
• 香菇 适量

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

腊肠，香菇，虾米提前泡好，切成小粒备用，芋头去皮洗干净切成小块，蒜头拍碎切粒备用

步骤 2

粘米粉和水混合搅拌到无颗粒状态

步骤 3

热锅放点油，烧热，我个人不爱吃多油的食物，所以放了少量油。

步骤 4

放入蒜炒香

步骤 5

蒜炒香后下腊肠，香菇，虾米，没那么多要求的话一起下锅煸炒就好了。

步骤 6

放入鱼头炒至表皮略干，放入些许盐，黑胡椒粉，五香粉，这个看个人口味来放多放少，然后放过面的水稍微煮一下，但是不要煮太久，不然芋头太熟容易烂。

步骤 7

上步骤后未拍照。后续步骤是水差不多干的时候放入调好的粉浆，粉浆下锅前要搅拌一下以免静置后浆水分离了，下锅后关小火，快速拌匀，捞起。

步骤 8

事先准备好一个模具，我用的是我平时做戚风的锅底模具，在上面垫了张油纸就不用刷油，没有的话刷油好脱模。

步骤 9

把搅拌好的浆放入模具中压平，入锅蒸上半个钟，出锅待凉拿出切块，可以吃了或者煎下再吃更香

步骤 10

第二天早上起来小煎一下，配上一碗鲜榨的玉米汁，简单又美味，还不失营养，适合平时上班族快手的一款早餐。

菜谱创建时间：2018-11-17 22:19:25